Početna/Tagovi
18.04.2012
Pogačice od griza
Pšenični griz ili krupica, izrađuje se u različitim veličinama zrna, pa prema finoći razlikujemo grub, srednji i fini griz, a po sastavu griz od tvrde i meke pšenice. Od griza se daljom meljavom dobija oštro brašno koje se često koristi u poslastičarstvu za izradu biskvita, keksa, pita i kremova
08.12.2012
Šapice
Svinjska mast je već duže vreme na lošem glasu i skoro u potpunosti je izbačena kao sastojak u kulinarstvu. U novije vreme pojačale su se rasprave da bi svinjska mast mogla biti puno zdravija nego neke biljne masti (kao što su hidrogenizovana biljna ulja) za koje je dokazano da su veoma štetne za krvne sudove.
20.12.2012
Breskvice standard
Pomešajte brašno i prašak za pecivo i prosejte zajedno, jer se na taj način sastojci ravnomerno raspoređuju i kolači će biti rastresitiji.
22.03.2016
Bečko zlato
Austrijanci su je prihvatili, zavoleli, dali joj svoj pečat i ime po kom je poznata širom sveta: bečka šnicla. Ali, ovo parče istuckanog mesa, uvaljano u brašno, jaja i prezle, predmet je mnogih debata istoričara hrane i više je zanimljivih, često suprotstavljenih priča, nego istorijskih činjenica.
18.04.2012
Pogačice sa čvarcima
Čvarci su specijalitet srpske kuhinje i spadaju u vrstu jela koja se dobija od svinjske slanine. Postupak pripreme je sledeći:sveža slanina se iseče na sitne komade, stavi u duboki metalni kazan, prži se uz neprekidno mešanje, prvo se otapa mast koja se ocedi a sitni komadi mesa i masnoće se isprže i osuše. Čvarci se čuvaju osušeni i serviraju samostalno kao predjelo ili kao dodatak uz pojedina jela.
20.12.2012
Vanilice standard
Za spajanje vanilica i premazivanje drugih kolača se mogu koristiti različiti pekmezi. U klasičnom kulinarstvu, najviše se koristi onaj napravljen od kajsija koji ima bogat i plemenit ukus, divnu boju i opojan miris.
